中醫師認證！15種台灣人必備解酒聖品與戒酒神隊友

各位上班族應該都懂，「應酬喝到掛，隔天痛到炸」的感覺！台灣養生專家吳建勳醫師特別整理出在地人最容易取得的15種解酒好物，不只幫你快速清醒，長期飲酒的人還能靠這些食物「排酒毒、斷酒癮」，馬上來看看你家冰箱有沒有這些神隊友！

🍐【水果類超強解酒軍團】

「帶皮現榨」是關鍵！梨子本身屬寒性，特別能中和酒精的燥熱。建議挑選本土豐水梨，去籽後連皮打成汁，加點蜂蜜更好入口。喝完酒立刻灌300cc，能明顯減輕頭痛症狀。

便利商店買的西瓜汁其實不夠力！吳醫師建議「西瓜+少許鹽巴」打成汁，利用高水分和電解質加速代謝。重點是要「連白色果肉一起打」，那個部位的解酒成分最高！

夜市買的甘蔗汁加「檸檬片和薑汁」溫熱喝，既能解酒又能護胃。特別適合「喝威士忌或高粱」這種烈酒後使用，記得要選紅甘蔗效果比白甘蔗好。

菜市場常見的馬蹄（荸薺），去皮後加枸杞和冰糖煮湯。喝酒前先喝一碗，能形成保護膜減少酒精吸收。這招很多酒店公關都在用！

「石榴皮」才是解酒重點！把吃剩的石榴皮曬乾，搭配山楂和陳皮煮茶，喝起來酸酸甜甜。這款茶飲還能改善喝酒後的口乾舌燥。

便利商店賣的醃漬橄欖沒用！要選「新鮮青橄欖」，咬破後含在舌下5分鐘再吞。橄欖的單寧酸會像海綿一樣吸附酒精，很多老一輩的台商都靠這招拚酒局。

「梅子:甘草:洛神花=5:1:1」是完美配方！用冷水泡8小時再煮，比熱泡更能保留活化肝臟的成分。台北永康街有家中藥行賣的復古酸梅湯包，就是老酒客的救命法寶。

新鮮桑葚加「養樂多和奇亞籽」打成冰沙，宿醉當早餐喝超有效！桑葚的花青素能修復酒精傷害的肝細胞，連中醫師自己應酬後都這樣喝。

「白蘿蔔+蘋果汁」用慢磨機榨汁，要連渣一起喝。蘿蔔的芥子油成分能啟動肝臟解毒酵素，喝起來像蔬果汁更容易入口。

熱炒店必點的「薑絲炒菠菜」，其實是最佳解酒菜！薑絲能中和菠菜的寒性，起鍋前淋點黑麻油，護胃效果直接翻倍。

「韓式泡菜」比新鮮白菜更有效！發酵產生的益生菌能加速分解酒精，吃燒烤配泡菜不是沒道理的。自製時加梨汁和魚露，解酒營養更全面。

「蓮藕+糙米」用豆漿機打成米漿，比單喝蓮藕茶更有飽足感。特別適合喝酒後胃不舒服的人，溫熱喝還能修復胃黏膜。

「爆香過的黑豆」煮水，解酒效果比綠豆湯強3倍！關鍵是要煮到豆殼裂開，台北迪化街有家中藥行專門賣這種炭焙黑豆，很多企業老闆都指定要買。

煮粥時加「白扁豆+山藥」，喝酒前吃一碗就像穿防酒護甲。豆類的蛋白質能延緩酒精吸收，山藥黏液保護胃壁，這組合根本是應酬界的無敵星星！

「綠豆+薏仁+薄荷葉」煮好放涼，加氣泡水變成解酒特調。薄荷的涼感能壓制噁心感，薏仁幫助排水腫，喝完馬上消臉腫！

<喝酒不斷片小教室>

下次應酬別再硬撐！把這些台灣在地食材準備起來，就算喝掛也能優雅復活～記得分享給那個每次都喝到斷片的同事啊！